原标题:爱吃甜食,又是厨房小白?这10道点心极易上手~好多人学做!
不需要烤箱也能制作的甜点之一“糯米糍”!内里裹上水果,酸甜的口感加上软软糯糯的外皮,别提有多好吃了。
糯米粉120克,玉米淀粉30克,糖粉20克,牛奶180克,黄油5克,芒果半个,水蜜桃半个,椰蓉任意(水果可以换成自己喜欢的)
1.糯米粉,玉米淀粉,糖粉,牛奶,融化的黄油混合均匀;
3.盖上保鲜膜,水开后上锅蒸15~20分钟左右(此时面糊呈半透明固态);
5.放凉后的面团取一小块压成中间微厚四周略薄的面饼;
奶还能炸?没吃过的怕它是个黑暗料理,其实不然,温柔的牛奶做陷心,外皮是金黄酥脆,咬一口截面能看到奶陷晃悠悠的流淌~
牛奶500克(可以使用纯牛奶,使用鲜奶的线克,鸡蛋液适量,面包糠适量。
1.小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉,用蛋抽混合均匀;
2.开小火加热,用蛋抽不断搅拌,直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火;(从开火到关火一定要不断搅拌,否则会糊底。)
3.透明玻璃容器里刷油,将奶糊倒入容器中,表面刮平,放入冰箱冷藏至少1小时;
4.从冰箱取出后,将奶糕切成长方形的条状,依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠;
5.锅里放油烧至160度,放入奶糕炸30秒左右至表面金黄,捞出盛盘。
也是一道不需要太复杂的工具也能制作的甜点。喜欢布丁的就要自己动手做一番了~
白凉粉35克,纯牛奶一瓶(250ml装的),芒果适量,椰蓉适量。
1.准备好材料;(喜欢吃甜一点,可以加入一勺白砂糖)
2.把纯牛奶煮开,然后倒入芒果和白凉粉,迅速的搅拌均匀,等牛奶再次沸腾的时候就可以关火了,倒在盘子里,静放,待凝固即可;(不用放冰箱也行)
这是一道使用平底锅就能做的甜点,颜值超高,米博体育官方口感也是一流~
低筋面粉80克,玉米淀粉30克,白糖20克,鸡蛋一个,玉米油20克,紫薯200克,炼乳20克,马苏里拉芝士适量。
1.紫薯去皮切片蒸熟,放凉之后搅成泥,加入炼乳拌匀,每20克一个分开;
2.鸡蛋打散加入白糖、玉米油搅拌均匀,筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉状态;
4.取一份面皮压扁,放上紫薯、芝士,收口,用手整理成四方形;(芝士我选用的是马苏里拉芝士,拉丝效果一流)
5.平底锅开小火煎,一面煎十几秒左右,每一面煎至焦黄即可。(如果火太大就离火烙,锅凉一点就再放回火中,灵活一点就行,不要煎过度了)
弹弹软软的布丁,也是非常好做的一款,超级喜欢,很好吃~
牛奶250ml,鸡蛋3个,细砂糖55(加入牛奶用),香草精几滴(可不放),细砂糖55克(做焦糖用),水15ml。
2.边加热边搅拌均匀至糖完全溶解(牛奶容易溢锅要找深一点的锅);
3.接着来熬焦糖,细砂糖加水(注意千万不要搅!);
5.倒入碗底,不需要买专门的模具,我用的家里的小碗,口不要太宽;
12.脱模,用刮刀沿着碗壁划一下,很容易就分离了完全不会粘的。
清清爽爽的绿豆糕,吃起来细腻温润,颜值也高,招待客人的不二之选。
去皮绿豆250克,黄油50克,白砂糖100克,奶粉50克,可可粉适量,抹茶粉适量,蝶豆花适量,玫瑰适量,桂花适量,蔓越莓适量,桂圆肉适量。
1.选去皮绿豆250克洗净,用清水泡一晚上;
3.用调理棒或料理机打磨至细腻,不嫌麻烦的话可以过筛一下;
6.待绿豆泥凉透后拌入自己喜欢的原料。觉得玫瑰花瓣和蔓越莓颗粒太大,用料理机粉碎;
上色的材料选择的是胡萝卜,也可以用南瓜代替,一样的好看哦~
胡萝卜200克,红枣10颗,白糖15克,面粉60克,糯米粉130克。
8.蒸锅放上蒸布或者刷一层油,放上软糕,大火蒸20分钟;
9.稍微放凉一点取出,这样就不会黏手,软糯Q弹,淡淡的香甜,一口一个超好吃。
冬天到了,晒着太阳,再来一块甜甜糯糯的点心,感觉特别美好满足~
糯米粉200克,玉米淀粉50克,熟黄豆粉适量,水230克,奶粉适量,红豆沙适量。
1.碗中倒入糯米粉,玉米淀粉,奶粉,再加水搅拌均匀;
2.搅拌至无颗粒,搅拌后面糊像酸奶一样的浓稠度就可以了;
4.中小火不停地翻炒,面糊会粘成一团,等面糊没有粉白点就是全熟了,大概炒5分钟左右;
6.炒熟的面团放在黄豆粉上,用擀面杖擀开,不用太薄,1cm左右厚;
甜食爱好者不容错过的一道糯叽叽的雪媚娘,超好吃~
糯米粉50克,玉米淀粉15克,白砂糖25克,黄油10克,牛奶85克,淡奶油50克,糖粉5克,奥利奥饼干4块。
1.牛奶中加入白砂糖,筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀;
3.封上保鲜膜,用牙签截几个小孔,开大火蒸20分钟;
4.蒸熟后趁热放入黄油块,热度会让黄油融化成液体,把黄油跟面团揉匀;
6.等待的时候我们来做内馅,淡奶油中加入糖粉,打发成奶油,硬度大概7分,打蛋器提起来有个小尖角;
9.糯米粉放进不粘锅里,开小火炒熟,颜色变成浅黄色就行了;(熟糯米粉也叫糕粉)
10.小面团擀成馄饨皮厚度,中间放上奶油、奥利奥碎;
11.包起来捏个小揪揪,收口朝下放入模具中,白胖子就做好啦~
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牛奶500ml,玉米淀粉60克,细砂糖40克,椰蓉适量,草莓适量。
1.草莓洗净切块,奶锅中倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉拌匀。中小火加热,一边加热一边不停地搅拌,直到奶糊粘稠,离火;
2.倒入一半奶糊,铺上切开的草莓,再倒入剩余奶糊,抹平。放凉后冰箱冷藏2小时,取出、切小块,裹椰蓉即可;