米博体育官网盘点中国各地特色小吃美食看看你家乡的美食有没有上榜
发布时间:2023-03-01 17:49:10

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  盘点中国各地特色小吃美食,看看你家乡的美食有没有上榜

  内容摘要:北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。以优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,被誉为“天下美味”。天津茶汤天津茶汤起源于明朝末年,是用...

  烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。以优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,被誉为“天下美味”。

  天津茶汤起源于明朝末年,是用糜子,白粘高粱磨成粉(类似藕粉芝麻糊之类)再用沸水冲熟,如沏茶一般(并不是用茶叶),故名茶汤,天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。

  驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北。驴肉火烧肥瘦相间,一定要吃刚出炉的热火烧夹肉,再辅以一碗驴肉汤,美味不可言喻。

  刀削面,别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。刀削面一定要吃大师傅人工削得,机器面是没有灵魂得,看大师傅手起刀落,一万热气腾腾的“功夫”面就登场了。

  内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴;烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊,在以前是蒙古贵族们才能享用的美食。吃烤全羊一定要配点高度白酒,不要用店里的小刀小叉的直接上手,一口肉一口酒,分分钟吃出来那种草原上的豪迈之感。

  广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。不用问那家好吃,哪儿人多去哪儿,进去先点一壶茶,不要匆匆忙忙吃完就走,而是应该慢慢悠悠,吃完再坐着喝会茶。

  广西人爱吃米粉。不仅爱吃,还能吃出各种花样——在广西,几乎每一座城市都有自己的“代表米粉”。其中尤其是以这二年的柳州螺狮粉最为出名,臭臭的螺狮粉,一嘴下去竟是出奇的爽滑美味。

  海南文昌鸡,海南省文昌市特产,中国国家地理标志产品昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的养殖历史,具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。没吃过,不过有个朋友是文昌的,据说当地人喜欢椰子炖文昌鸡,味道鲜美,肉质软烂爽滑。

  车仔面,也就是即食面(内地称作方便面),“车仔面”这个名字,是香港话音译过来的哦!香港人把“车子”念作“车仔”,在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁。

  葡式蛋挞,又称葡萄牙式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞,属于蛋挞的一种。港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。葡式蛋挞再搭配一杯浓香红茶,绝对是一个闲暇周末不可错过的下午茶。

  葱油拌面故名思与(就是葱油和面条拌在一起)是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃,属于上海味道的美食之一。

  盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。远在春秋战国时期,南京即有“筑地养鸭”的记载,其味正宗者为咸甜清香,口感滑嫩。吃盐水鸭,最好辅以三量桂花酿,一口鸭一口酒,满嘴桂花香。

  宁波汤圆是浙江省宁波市的一种传统小吃,是中国的代表小吃之一,也是春节,元宵节节日食俗,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。

  淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。喝汤要配以当地的一种薄饼。

  沙茶面是福建省闽南地区一道特色美食,中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作,沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,而沙茶酱用以制作汤头。

  瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,炖出的汤汤汁稠浓,醇香诱人,风味独特。

  兖州大烧饼是兖州的名吃。兖州大烧饼,有香、酥、脆、甜、软的特色,外圈厚、内芯薄,中间抹糖浆粘芝麻。咸甜二种口味。

  姜母鸭其实是起源于福建泉州,流行于闽南地区,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

  河南烩面,是中国河南省地方菜品,属于豫菜系。河南烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,汤用上等嫩羊肉、羊骨为主再辅以佐料。烩面类似于汤面和炒面的折中吃法。

  热干面是武汉最出名的小吃之一,热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,是颇具特色早餐小吃。

  长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃,属于湘菜,该小吃又被长沙当地人成为臭干子;其色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣, 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

  酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单,汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻。属于硬菜之一,和北方的烧肉等类似。

  冷面,是朝鲜族民间传统面食 。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。夏天吃最为适宜,酸酸辣辣,入口爽滑,沁人心脾。

  哈尔滨熏鸡是黑龙江省哈尔滨市的一种特色小吃,属于东北菜。东北天气比较冷,熏制作食品较多,哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。

  重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种,麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。因其独特口感,以辣闻名,名扬全国。

  四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃,属于川菜系,该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成,是“中国十大面条”之一。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。因为早期创始人是挑着扁担叫卖因此得名“担担面”

  贵州酸汤鱼一般指酸汤鱼。 酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

  过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,相传关于该菜品还有一个美丽的爱情传说故事。

  藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。从历代“赞普”至寺庙,从土司到普通百姓,因其食物结构中,乳肉类占很大比重,而蔬菜、水果较少,故以茶佐食,餐餐必不可少。

  油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。

  牛肉面,是一道常见的面食,也是甘肃省兰州市的一道传统美食且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌(多一半为青海人的机器面条),但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。非常出名的面之一,最细的据说可以穿过绣花针的针眼,可以想象,厨师的手艺之高。

  青海尕面片是面青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。尕面片突出一个揪字,和山西刀削面有异曲同工之妙。

  烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎在宁夏回族自治区,既是风味小吃,又是宴席上人们喜爱的传统名肴。

  新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是新疆尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食,20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同新疆皮带面搭配食用。

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