本文从文化地理学的角度，初步基于中国八大菜系的分布规律、地域偏好、扩散效应，探索GIS空间分析技术作为餐饮服务POI数据的手段。 地理空间。 八种中国传统菜系经历了数百年的发展，米博体育平台核心菜系不断创新、转化、扩散的过程，也是菜系和饮食文化的生产和再生产过程。 这种饮食文化在地理空间中的扩散形成了一种文化景观。
无论是显示八大厨房区域密度特征的密度图，还是显示人们对八大厨房偏好的偏好指数图，还是反映不同菜系区域扩散模式的流程图，都可以成为不同主题下的中国传统. 这样的文化景观蕴涵着文化现象背后的宏观规律和规律，对研究文化的发展现状、发展方向和文化本身的主要因素具有重要的指导作用。
从地域分布和数量特征来看，川菜和湘菜人口稠密地区众多，分布最为广泛。 但苏鲁菜人口稠密地区数量少，分布局限在传统地理空间内。 8种厨房类型的空间数量特征相互之间没有相似的区域分布，显示出明显的区域分异规律。 从厨房偏好的空间分布来看，几乎所有的厨房都遵循空间自相关，即根据饮食文化的文化渊源，偏好指数表现为部分自相似。
然而，不同厨房在空间中的位置和影响面积却大不相同。 总之，区域邻近效应仍然是主导因素。 在菜系的地域分布上，曾经位列前八名的山东菜系非常薄弱，而川、广、浙菜系无论在区域扩散强度还是空间范围上都非常活跃扩散。
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